Receitinhas da Batom Vermelho – Chilli com Carne e Pico de Gallo

Olá galerinha!! Como está ai do outro lado da telinha?

Pois bem, hoje vim atacar a “larica” de vocês com uma das minhas receitas atuais favoritas: o Chilli com Carne e o Pico de Gallo.

Eu sei que vocês podem olhar essa foto e pensar: “Nossa, que comida estranha”, mas juro que fica uma delícia. Ambas as comidas são mexicanas e são maravilhosas, então, consequentemente, são bem temperadas! Então, vamos as receitas, testem, e depois me contem o que acharam!


Pico de Gallo

Ingredientes

  • 1 Cebola Média
  • 1 Tomate Médio
  • 1/2 Pimentão Verde Médio
  • 1 Limão
  • Coentro, Azeite de Oliva e Sal a gosto

Como Fazer: É bem simples!

Pique a cebola, o tomate (remova a parte interna) e o pimentão. Coloque dentro de um pote que caiba tudo e que tenha um espaço razoável para você misturar. Adicione Sal, Coentro (eu usei o moído na hora) e Azeite de Oliva – a quantidade que você achar que deve e que fique agradável pra ti. Adicione o suco de limão, misture tudo e reserve na geladeira.

Dicas

  • Depois de preparar deixe, pelo menos, uns 30 minutos na geladeira para que os ingredientes peguem bem o sabor dos temperos.
  • Eu gosto de comer puro, mas também pode ser servido com Nachos ou Tacos (eu já comi com o Doritos Azul e ficou muito bom).
  • Você também pode adicionar folhas de salsinha frescas na hora de servir.

Chilli com Carne

  • 500 gr de Carne Moída de 1ª
  • 3 xícaras de Feijão Cozido (eu fiz o Preto)
  • Cebola
  • Tomate
  • Molho de Pimenta ou pimenta amassada/triturada
  • Coentro e sal a gosto

Como fazer: esse é um pouco mais elaborado!

O primeiro de tudo é cozinhar o feijão, mas sem tempero! Eu cozinho na panela normal, então deixo umas 2 horas de molho e umas 3 horas cozinhando sempre verificando e adicionando água quente se necessário. Tente deixar o feijão com uma quantidade a mais de água do que você deixaria geralmente pois você usará uma parte do caldo.

Depois do feijão cozido, refolgue a carne moída em uma panela separada com óleo. Quando a carne já estiver douradinha, adicione a cebola e o tomate, refolgue mais um pouco e adicione um copo de água (em torno de 250 mL) e deixe cozinhando. Quando a água estiver quase seca, adicione o molho de tomate, o feijão e o caldo (a quantidade de caldo de feijão fica a critério de cada um se quer mais ou menos líquido).

É só misturar e ajeitar os temperos. Se quiser pode adicionar uma salsinha fresca.


Agora é só por a mão na massa e testar.

Até a próxima!

Beijo!

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